Adieu, Font del Genil

Pour des raisons familiales et de santé, nous avons pris la décision de fermer l’Hotel Restaurant Font del Genil.

Nous le faisons avec une part de tristesse, et en même temps avec une grande satisfaction pour le chemin parcouru et, tout particulièrement, pour cette dernière étape, brève mais précieuse, durant laquelle nous avons pu retrouver l’âme du projet et redonner vie à ce lieu si particulier.

Il est maintenant temps de le laisser partir, pour pouvoir prendre soin d’autres besoins, d’autres chemins et, surtout, de ce que la vie nous demande aujourd’hui.

Nous tenons à remercier, du fond du cœur, tous les amis qui nous ont accompagnés dans ce voyage ; nos fournisseurs ; les producteurs locaux, artisans et bio qui ont partagé avec nous leur travail et leur confiance ; et vous toutes et tous qui avez été hôtes de l’hôtel ou clients du restaurant et qui nous avez fait confiance.

Ce fut un privilège de vous ouvrir les portes de Font del Genil et de partager avec vous une part de ce rêve.

Il est toujours difficile de laisser derrière soi une étape dans laquelle on a mis tout son cœur. Une étape à laquelle on a consacré du temps, de la santé, des expériences, de l’amour et des efforts. Mais nous savons aussi qu’il y a des moments où aimer un projet, c’est savoir le laisser partir.

Nous emportons tout ce que nous avons vécu, les personnes que nous avons rencontrées, les moments partagés et la certitude que Font del Genil a laissé une empreinte profonde en nous.