Marc Giró: Gust original a cada plat
Després d'anys d'acumular experiència en restaurants de renom com l'Hotel Ritz (Barcelona), La Dama (Barcelona, 1 estrella Michelin), Reno (Barcelona, 2 estrelles Michelin), La Torre del Remei (Cerdanya), La Maison de la Catalogne (Paris) o Les Elises (Paris, 2 estrelles Michelin), en Marc Giró obre el seu Hotel Restaurant per poder acollir de forma personal als hostes que desitgin aprofitar l'entorn del poble d'Arsèguel i de les valls del Pirineu tan com la cuina de la zona.
El caràcter de la cuina del Marc Giró es defineix per ser una combinació de cuina clàssica catalana amb plats moderns, basada en productes de temporada i de mercat. És una cuina suau, fina i lleugera, que procura respectar els gustos primaris de cada aliment, per això la bona qualitat a taula comença en la qualitat en l'origen dels aliments.
